کوثر يا گيوي مركز شهرستان گيوي تا چندي پيش از بخش هاي شهرستان خلخال استان اردبيل بود. مردم شهرستان كوثر (گيوي) عموما به زبان تركي صحبت مي كنند و مسلمان و شيعه مذهب هستند. در سرشماري سال 1375 شهر گيوي 6805 نفر جمعيت داشت. كوثر يك منطقه‌ي كاملا كشاورزي است و بيش تر افراد آن به كشاورزي اشتغال دارند. از ميان هنرهاي دستي معروف اين شهرستان مي توان به تهيه شال،جاجيم‌هاي ابريشمي و پشمي، گليم بافي، پلاس، لباس هاي پشمي وکرکي و بافت مسند اشاره نمود. متاسفانه بعد از متروک شدن نوغان داري(پرورش كرم ابريشم) بافت جاجيم‌هاي ابريشمي نيز متروک شد و حالا درهر كجا جاجيم‌هاي خلخال پيدا شود بايد آن را جزو اشياي عتيقه محسوب نمود. شال پشمي خلخال كه قسمت عمده آن در بخش شاهرود تهيه مي ‌شود از صادرات مهم خلخال بوده كه آن هم فعلا کاهش يافته است. بافت گليم و مسند نيز در خلخال رواج دارد. در اين منطقه گاه مسندهاي بسيار نفيس ديده مي ‌شود كه هنرمندان خلخالي آن را به صورت برجسته مي ‌بافند.
شغل اصلي ساكنين منطقه را كشاورزي، دام داري، پرورش زنبور عسل و صنايع وابسته به آن تشكيل مي دهد. از اين رو صادرات اين شهرستان را سيب، گلابي، گردو و فرآورده هاي دامي، انواع دام، قالي و گليم تشكيل مي دهند. مهم ترين گردنه خلخال به نام گردنه ناو مشهور است كه در مسير جاده ارتباطي خلخال به هشپر واسالم واقع شده و از داخل جنگل هاي طالش به جاده رشت به آستارا متصل مي ‌شود. چشمه آب گرم معدني خلخال در 22 كيلومتري شمال باختري هروآباد و به فاصله 96 كيلومتري ميانه از زمين خارج مي شود. جنگل هاي متراکمي نيز درمحدوده شهرستان خلخال وجود دارد كه از امكانات بسيار مساعد در زمينه جذب جهانگرد برخوردارند. مکان هاي ديدني و تاريخي شهرستان خلخال عبارتند از: امامزاده كجل، قبرستان پارتي و مقبره سيد دانيال
صنايع و معادن
در شهرستان گرمي صنايع بزرگ و قابل توجهي ديده نمي شود تنها صنايع دستي مهم ترين صنايع اين منطقه را تشكيل مي دهند كه قالي بافي و گليم بافي مهم ترين آن ها هستند.
کشاورزي و دام داري
گرمي شهري كشاورزي است و به لحاظ حاصلخيزي خاک و وجود آب كافي داراي محصولات متنوعي بوده و گندم و جو، بنشن، گياهان علوفه اي، تره بار، سيب، گلابي و گردو از مهم ترين محصولات كشاورزي اين شهر مي باشد. آب مورد نياز براي كشاورزي از رود چشمه تامين مي شود. ارتفاعات موجود در گرمي و هم جواري با شهرستان مغان گرمي را به لحاظ مراتع غني نموده است و با لطبع دام داري و دام پروري در اين منطقه رونق بسزايي دارد. انواع فرآورده هاي دامي، گوشت پوست و فرآورده هاي شيري از محصولات صادراتي اين شهرستان محسوب مي شوند. پرورش زنبور عسل نيز سبب داشتن عسل خوب و ممتازي شده است.
وجه تسميه و پيشينه تاريخي
درباره وجه تسميه نام كوثر اطلاعات چنداني در دست نيست و تاريخ اين منطقه با شهرستان خلخال يكي محسوب مي شود. خلخال از شهرهاي قديمي و تاريخي آذربايجان است. در كتاب هاي جغرافيايي و تاريخي سده هاي دوم و سوم هجري، مورخان و جغرافي دانان از جمله در كتاب« حدود العالم من المشرق الي مغرب » درباره خلخال چنين نوشته اند:« خلخال از شهرهاي كوچک و از توابع آذربايجان بوده، ‌محصول عمده آن گندم و جو بوده است و پلاس و گليم و لباس پشمي و كركي در آن بافند….» در معجم البلدان كه اواخر سده ششم هجري نوشته شده آمده است:« خلخال شهري است در مشرق آذربايجان و نزديک گيلان و مزارع و آبادي آن بيش تر در وسط كوه هاي بلند قرار دارد از آن جا تا شهر قزوين هفت روز و تا اردبيل دو روز راه است و در اين ولايت قلاعي بلند قرار دارد كه مردمان آن هنگام حمله مغول به آنجا عزيمت نموده اند» در«نزهه القلوب» كه حمدلله مستوفي در اوايل سده هشتم هجري نوشته، درباره اين شهر چنين آمده است:« خلخال شهر وسط بوده و اكنون ديهي است كما بيش صد موضع و به چهار ناحيه تقسيم مي شود: خانندبيل، سنجبد، انجيل آباد و هشتچين … ».
مشخصات جغرافيايي
شهر گرمي مركز شهرستان، در 48 درجه و 3 دقيقه طول شرقي و 39 درجه و1 دقيقه عرض شمالي و در 1100 متري از سطح دريا قرار گرفته است. گرمي از شمال به دشت مغان و بيله سوار از جنوب به اردبيل و مشكين شهر، از مشرق به جمهوري آذربايجان و از مغرب به بخش هوراند محدود مي باشد. آب و هواي آن معتدل و نيمه مرطوب است. مسيرهاي دسترسي به اين منطقه عبارت اند از:
- راه اصلي به سوي جنوب گرمي- اردبيل به طول 110 كيلومتر. فاصله گرمي تا اردبيل 97 كيلومتر است.
- راه اصلي به سوي شمال خاوري گرمي- بيله سوار به طول 50 كيلومتر
- راه هاي فرعي گرمي به روستاهاي اطراف
- راه هاي فرعي مرز ايران- جمهوري آذربايجان
- گرمي در مسير راه اصلي تبريز - پارس آباد است.


طبيعت در شهرستان گيوي

برف سنگين كوه هاي اطراف شهرستان گيوي (كوثر) مهم ترين منبع رودخانه و چشمه سارهاي اين ناحيه است. رودهاي مهم اين شهرستان را سنگرچاي، آرپاچاي و سنگ آباد كه رودهاي فصلي هستند، تشكيل مي دهد. رود گيوي چاي از جنوب مركز شهرستان گيوي (اثر) عبور مي‌كند و به سوي باختر در جريان است. آرپاچاي از شمال خاوري به سوي جنوب خاوري در جريان است و در انتها به گيوي چاي مي‌پيوندد.
شهرستان گيوي (كوثر) در كنار رودخانه گيوي و در ته دره‌اي بنا شده است كه خاور، شمال و جنوب آن را كوه هاي مرتفعي چون بغرو داغ و گيل داغ احاطه كرده‌اند. كوهستان پاره داغ با ارتفاع 2108 متر در شمال شهرستان گيوي واقع شده است.